蒜头蒸饭是一个流传已久的偏方，据说晚餐做饭时在饭锅里加入一把蒜头，每天吃，半年后高血压将会恢复正常，痛风症，坐骨神经痛也都会消失不见。大蒜是历史悠久的食物，自古即传说它有许多神奇功效。如抽烟喝酒者，同时吃大蒜可使粘稠血液变稀；大蒜加青鱼使血液通畅；大蒜配蛋*可降低胆固醇等等。
大蒜属百合科植物，味辛性温，含蛋白质，微量元素，维生素A，维生素B1，维生素C等，具有降低胆固醇的功能，对鼻炎，痢疾，肿瘤等疾病，可达到防治作用。研究发现，大蒜具有降血压，减少血中胆固醇（尤其是坏的胆固醇），以及抑制血液凝集的功效，因此对于动脉硬化及心脏疾病有预防的功能。
大蒜中所含蒜素能活化细胞，增加抗菌及抗病*能力，增强免疫力，加快新陈代谢，缓解疲劳。所以吃蒜头不仅能增强免疫力，还能通血管及清除*素。大蒜搭配不同食材，所产生的食疗效果也不同。下面就跟着小编一起来看看它有哪些神奇的功效吧：
大蒜泡醋：降低高血压
高血压患者每天早上吃几瓣醋泡的大蒜，喝两口醋汁，半个月就会有明显降压效果
大蒜醋做法：
材料：
12两大蒜，白醋（或水果醋）cc，冰糖适量，玻璃罐1个
做法：
将大蒜瓣剥皮，泡入醋中，将泡醋的罐子，放置于阴凉处一个星期，可稍加冰糖
大蒜配蛋*：降低胆固醇
大蒜配蛋*可抑制血管和皮肤老化。大蒜能促进血液循环，蛋*中所含的卵磷脂能清除黏住在血管壁上的胆固醇，丰富的维生素E，能减缓血管和皮肤老化。二者搭配能有更好的抗老化作用。
大蒜配猪肉：消除疲劳
大蒜所含有的蒜素和猪肉中丰富的维生素B1结合，能起到消除疲劳，恢复体力的作用
大蒜配青鱼：使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液畅通，因为大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇，凝固血小板，溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃效果更佳。
温馨小提醒：
挑选大蒜头的方法
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。
1、看品种
大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。
2、看饱满度。
大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。
3、看瑕疵。
摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买。
友情提示：
凡阴虚火旺、肺胃有热、血虚目疾、狐臭患者，暂不食为宜。吃了大蒜后，嚼食茶叶、红枣等有助于减轻或消除大蒜的特殊气味。
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
往期精彩回顾：
痛风无药可用？医生辟谣：抑制尿酸生成的药物，帮您盘点一下
痛风的“冤家”被找到了，每天吃两口，排出多余尿酸、预防痛风
痛风有救了！什么痛风药物好，降酸快，几乎没有副作用?
痛风疼得无法走路，教你一招，快速止痛，赶快学起来
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇